nuovo e grezzo... Solo il meglio per i nostri clienti, un olio fresco con i suoi pregi e anche con qualche difetto, perché la perfezione non è di questo mondo; fresco dato dal fatto che le olive vengono raccolte al mattino e molite in frantoi di fiducia con macine e presse la sera stessa; profumato e con sentori di banana e carciofo con punte leggere di amaro e piccante date da una raccolta precoce ed esclusivamente da olive ancora sulla pianta e infine difetti, si ci possono essere dati dalla lavorazione fatta con metodi tradizionali e non con cicli continui che “cuociono” l’olio e fanno perdere sia alcuni difetti come la torbidezza ma anche profumi e sentori.